Ingredienti per 4 persone

250 gr di zucchine grigliate
250 gr di melanzane grigliate
150 gr di speck Alto Adige Citterio
130 gr di brie
80 gr di carciofi sottolio
3 fette pane in cassetta ai cereali
1/2 bicchiere di latte

Tempo di preparazione – 30 minuti

Grado di difficoltà – facile

Realizzazione

Ricoprite uno stampo da plumcake con le fette di speck Citterio, facendo in modo che ne avanzi su tutti i lati. Disponeteci sopra le melanzane e le zucchine, poi continuate con il brie tagliato a fettine sottili, i carciofi ridotti a pezzi e le fette di pane in cassetta private della crosta e imbevute di latte. Proseguite con un altro strato di zucchine e melanzane, brie e carciofi.

Completate infine il vostro plumcake con due fette di speck Citterio e chiudete la terrina ripiegando verso l’interno lo speck in avanzo sui lati.

Fate cuocere in forno caldo a 200° per circa 20 minuti.

Sfornate, lasciate riposar qualche minuto, sformate e servite il plumecake di verdure, brie e speck tagliato a fette!